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Gestión de la Calidad e Inocuidad alimentaria: ISO 9001, FSSC 22000, ISO 22000 y BRC - ¡EMPIEZA YA!

General

Presentación:

La inseguridad alimentaria constituye una problemática compleja que debe ser abordada estratégicamente y materializada en planes de acción integrales, coordinados, y evaluados, para garantizar la gestión de la calidad e inocuidad de los alimentos, lo cual fortalece las actividades económicas como el comercio, turismo, etc. y contribuye al desarrollo sostenible. Por ello, es necesario que los involucrados en el proceso de gestión de alimentos se capaciten debidamente.

Objetivo:

Interpretar los principios y fundamentos de la gestión integrada de la calidad e inocuidad alimentaria para realizar el control de los alimentos, como productos finales, asegurando su calidad e higiene en consonancia con la legislación nacional y supranacional vigente: ISO 9001, FSSC 22000 y ISO 22000.

Perfil del Participante:

Jefes, supervisores y personal involucrado en actividades relacionadas con alguna etapa de la cadena alimentaria: producción, transporte, almacenamiento, elaboración, distribución, comercialización, expendio de alimentos o provisión de productos para el sector alimentario, y profesionales que desarrollan su actividad como consultores en el control, aseguramiento y/o gestión de la calidad e inocuidad para empresas del sector alimentario.

Certificación:

  • Corporación Americana de Desarrollo - CAD

Informes e Inscripciones:

Cel / WhatsApp: 979641581
E-mail: info@cadperu.com 

Plan de Estudios

 

Unidad 1. Norma ISO 9001 - Sistema de Gestión de Calidad.

  • Mapa conceptual.
  • ISO 9001 
  • Fases del proceso de desarrollo.
  • Nueva estructura.
  • Cambios que aporta.
  • Beneficios de la norma.
  • Principios.
  • Objeto y campo de aplicación.
  • Referencias normativas.
  • Términos y definiciones.

Unidad 2. FSSC 22000 – Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria.

  • Mapa conceptual.
  • ¿Qué es la FSSC 22000?
  • ¿Quién puede aplicar FSSC 22000?
  • ¿Por qué es importante FSSC 22000 para su organización?
  • Sistema de Certificación en Seguridad Alimentaria.
  • ¿Qué es el Sistema de Certificación FSSC 22000?
  • ¿Qué es la FSSC 22000?
  • ¿Cómo la FSSC 22000 puede mejorar su negocio?
  • Características de FSSC 22000
  • ¿Cómo puedo prepararme para la certificación?

Unidad 3. ISO 22000 – Norma Internacional de Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.

  • Mapa conceptual.
  • Generalidades.
  • La cadena alimentaria y el enfoque basado en procesos.Objetivos principales.
  • Requisitos de sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
  • Beneficios de la implantación de la norma ISO 22000.
  • Relación con la NTP-ISO 9001
  • Compatibilidad con otros sistemas de gestión.

Unidad 4. BRC (British Retail Consortium) – Estándar Mundial para la Seguridad Alimentaria.

  • Mapa conceptual.
  • ¿Qué es la norma BCR?
  • Historia de la norma BCR.
  • Funciones del British Retail Consortium.
  • Objetivos.
  • ¿Por qué elegir el estándar mundial BRC para la certificación de la seguridad alimentaria?
  • Beneficios de la certificación.
  • BCR Versión 7 – Nuevos requisitos en las auditorias de seguridad alimentaria.
Inversión Nacional

 

 

 

Descripción

Inv. Regular

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Con Certificación CAD

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Medios de Pago

Acercarse a cualquiera de nuestras oficinas:

OFICINA CENTRAL:
Av. General Garzón Nº 613 Oficina 301 - Lima 11 Perú Central Telefónica: (+511) 425-0849 / 330-2243 info@cadperu.com.
*Se aceptan pagos con tarjeta de débito o crédito Visa, Mastercard, American Express y Diners Club.
 

Depósito / Transferencia Nacional

Bco. de Crédito del Perú - BCP:

Soles → Nº 191-1195422-0-68 / CCI Nº 002-191-001195422068-54

Dólares → Nº 193-15723420-1-41 / CCI Nº 002-193-115723420141-13
 

  • VENTANILLA: Indicar razón social (Corporación Americana de Desarrollo SAC), cuenta “Pagos varios” e indicar “DNI o razón social del depositante”.
  • AGENTES BCP: Similar a los pagos por Ventanilla, indicando adicionalmente el código: 11482.
  • PORTAL WEB (Internet): Ingresar a sus cuentas, Seleccionar “Operaciones” - “Pago de servicios”, razón social (Corporación Americana de Desarrollo SAC).

Bco. de la Nación (soles): N° 00-018- 015684 / CCI N° 018-018- 000018015684-26.

 

mg

1. Acérquese a un agente de Western Union de su país.

2. Complete el formulario.

  • Nombres: Manuel Greck Anderson
  • Apellidos: Chávez Ramírez
  • Dirección: Av. Gral. Garzón N° 613 - 301 / Ciudad: Lima / Cód. Postal: Lima 11 / País: Perú
  • Documento de Identidad: 32042653

3. Muestre al cajero su documento de identidad y realice el pago.

  • Formulario completo
  • Documento de identidad oficial (conforme corresponda)
  • Pago, incluidos los cargos de envío

4. Pida su recibo.

  • Guarde el recibo con el número de referencia.

5. Enviar Constancia, especificando sus datos personales y curso en la que se encuentra matriculado: finanzas.cadperu@gmail.com / WhatsApp (+511) 996377652

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