Objetivos:
- Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar la logística de cátering.
- En concreto el alumno será capaz de: Analizar información y diseñar procesos de carga transporte y descarga de géneros elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de cátering.
- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de cátering.
- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de cátering contratada.
Certificación:
- Corporación Americana de Desarrollo - CAD
- Universidad Nacional Mayor de San Marcos - Facultad de Ciencias Económicas
Informes e Inscripciones:
Cel / WhatsApp: 979641581
E-mail: info@cadperu.com
Unidad 1. Organización y planificación de catering
- 1.1. Tipologías de catering a ofertar.
- 1.2. Relaciones con otros departamentos.
- 1.3. Características formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un Catering.
- 1.4. Procesos de comunicación interpersonal en el Catering.
- 1.5. Materiales y equipos de montaje de servicios de Catering.
- 1.6. Maquinaria y equipos habituales.
- 1.7. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales.
- 1.8. Diagramas de carga en contenedores según los tipos de transporte.
- 1.9. Especificidades en la restauración colectiva.
- 1.10. Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de Catering
Unidad 2. Servicio de Catering
- 2.1. Tipologías de catering.
- 2.2. Materiales necesarios según el catering a ofertar.
- 2.3. El proceso de montaje de servicios de Catering.
- 2.4. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.
- 2.5. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte
Unidad 3. Logística de Catering
- 3.1. Categorías de empresas de Catering.
- 3.2. Normativas de las empresas de Catering.
- 3.3. Control de flota de vehículos.
- 3.4. Control de documentación
Unidad 4. Plan de trabajo del servicio de Catering
- 4.1. Creación de manuales de trabajo.
- 4.2. Planificación de recursos.
- 4.3. Registros documentales y control sanitario.
- 4.4. Manual de procedimiento de venta y servicio
Accede al curso a solo:
Diploma: El participante tiene la opción de elegir la certificación con una de las siguientes instituciones:
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Av. General Garzón Nº 613 Oficina 301 - Lima 11 Perú Central Telefónica: (+511) 425-0849 / 330-2243 info@cadperu.com.
*Se aceptan pagos con tarjeta de débito o crédito Visa, Mastercard, American Express y Diners Club.
Depósito / Transferencia Nacional
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- VENTANILLA: Indicar razón social (Corporación Americana de Desarrollo SAC), cuenta “Pagos varios” e indicar “DNI o razón social del depositante”.
- AGENTES BCP: Similar a los pagos por Ventanilla, indicando adicionalmente el código: 11482.
- PORTAL WEB (Internet): Ingresar a sus cuentas, Seleccionar “Operaciones” - “Pago de servicios”, razón social (Corporación Americana de Desarrollo SAC).
Bco. de la Nación (soles): N° 00-018- 015684 / CCI N° 018-018- 000018015684-26.
1. Acérquese a un agente de Western Union de su país.
2. Complete el formulario.
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- Apellidos: Chávez Ramírez
- Dirección: Av. Gral. Garzón N° 613 - 301 / Ciudad: Lima / Cód. Postal: Lima 11 / País: Perú
- Documento de Identidad: 32042653
3. Muestre al cajero su documento de identidad y realice el pago.
- Formulario completo
- Documento de identidad oficial (conforme corresponda)
- Pago, incluidos los cargos de envío
4. Pida su recibo.
- Guarde el recibo con el número de referencia.
5. Enviar Constancia, especificando sus datos personales y curso en la que se encuentra matriculado: finanzas.cadperu@gmail.com / WhatsApp (+511) 996377652